Armoire réfrigérée ou chambre froide ?
Dans une cuisine professionnelle, la maîtrise de la chaîne du froid est essentielle pour garantir l’hygiène et la qualité des aliments. Entre armoire réfrigérée et chambre froide, le choix dépend surtout de vos besoins en capacité, en organisation et en budget.
L’armoire réfrigérée : praticité et gain de place Compacte et mobile, elle s’installe directement dans la cuisine. Accès rapide aux denrées grâce à sa porte frontale.
Solution idéale pour les petits restaurants, food-trucks ou établissements avec un volume modéré
La chambre froide : stockage massif et organisation optimale Conçue pour accueillir un gros volume de produits. Disponible en chambre froide positive (fruits, légumes, produits frais) ou chambre froide négative (viandes, poissons, surgelés). Installation fixe nécessitant un local adapté.
Disponible en version froid positif (0 à +10°C pour la conservation) ou froid négatif (jusqu’à -18°C pour la congélation).
L’’armoire réfrigérée est synonyme de flexibilité, tandis que la chambre froide assure une capacité de stockage incomparable pour les professionnels du CHR.